
日本に古くから伝わるそばは、時代と共に変化し、現在では機械化による大量生産に移行し、手打ちそば店は数少なくなりました。
しかし、手打そばとの差は歴然としています。
手打そばは、そば粉の吟味に始まり「ねり」「延ばし」「包丁」の手作業によって初めてそば独特の香りと味が保たれます。
浜松町『嘉一』では、厳選した国内産(北海道・福島・茨城)の玄蕎麦を石臼で挽いた粉を使用しています。毎朝打った香り高いそばを上亀節と利尻昆布を使った一番だしのみのもり汁で手打そばの醍醐味を御賞味下さい。
夜には全国各地から取りよせる活魚や有機野菜等を調理した肴類で、地酒と共に楽しんでいただければ幸いです。
店主敬白
御品書
お昼限定メニュー
〜嘉一ではお得な御前メニューをご用意しております〜
御刺身御前 1,000円
刺身盛り合わせ お新香 小鉢 ご飯 かけそば又はもりあわせ
天ぷら御前 1,200円
天ぷら盛り合わせ お新香 小鉢 ご飯 かけそば又はもりそば
嘉一御前 1,800円
刺身 天ぷら お新香 小鉢 ご飯 かけそば又はもりそば
手打ちそばメニュー
〜打ちたての香り高いおそばをぜひ御賞味ください〜


| もりそば | 700円 | |
| ごまだれそば | 800円 | |
| 辛味大根 おろしそば |
1,000円 | |
| ぶっかけそば | 1,000円 | |
| とろろそば | 1,300円 | |
| 鴨汁そば | 1,300円 | |
| 朝じめ穴子 穴子天もり |
1,200円 | |
| 車海老(三本付) 天もりそば |
1,500円 | |
| かけそば | 700円 | |
| 玉子とじそば | 900円 | |
| 山菜そば | 900円 | |
| 山かけそば | 1,300円 | |
| 朝じめ穴子 穴子天そば |
1,200円 | |
| 車海老(三本付) 天そば |
1,500円 | |
夜のメニュー
〜おいしいお酒とともにくつろぎのひとときを〜



| 一品料理 | 生牡蠣・白子酢・あんきも・このわた 自家製塩辛・ぶり大根・つくね大根 子持ちわかめ・姫さざえの柔らか煮 そばの実とろろ・帆立と水菜のサラダ・他 |
| 活魚 | まぐろ・天然平目・天然鯛・寒ぶり・帆立 もどりがつお・関さば・関あじ・しめさば あじたたき・三浦産たこぶつ・みる貝・他 |
| てんぷら | 車海老・穴子・いか・きす・めごち・ぎんぽう 帆立と三つ葉のかき揚げ・季節の野菜・他 |
| 豆腐料理 | そば豆腐・柚子豆腐・すくい豆腐・ 湯葉豆腐・湯豆腐・おぼろ豆腐・他 |
| 焼物 | 地鳥の塩焼き・穴子の素焼き・玉子焼き かんぱちかま焼き・たいかぶと焼き 鴨の桑焼き・天然ししゃも・他 |
| 蕎麦屋の料理 | そば豆腐・そば味噌・揚そば のりわさ・鳥わさ・板わさ・玉子焼 |
| 地酒 | 十四代・久保田・裏霞・出羽桜・田酒・天狗舞 磯自慢・天界・香露・清泉・南部美人・立山 手取川・黒龍・空・菊姫・緑川・八海山・他 |
| 幻の酒 | 亀の翁・十四代特吟・洗心・得月・香露大吟 黒龍(しずく・火入らず・石田屋)・初亀・夢殿 竜泉・菊姫吟・八海山大吟・満寿泉(寿)・他 |
コース・そば会席・鍋類等もご用意しております。
20名様〜25名様より貸切りのご予約を承ります。
個室(8名様より10名様)もございます。
お気軽にお問い合わせください。
詳しい地図はこちらからどうぞ
木・金曜日は大変込み合います。
お席のご予約はお早めにどうぞ
浜松町 嘉一
TEL 03-5777-1212
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